정보/먹거리
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여름별미 우무콩국, 다이어트에 좋은 우뭇가사리 콩국정보/먹거리 2013. 8. 19. 09:52
우무란 해초인 우뭇가사리를 끓여서 굳혀 묵처럼 만든 식품인데요. 여기에 콩물을 더한 우무콩국, 여름별미로 많이 먹죠. 예전에는 여름이면 참 많이 먹었었는데요. 최근 몇 년간은 우뭇가사리 콩국 먹어본 적이 없었던 것 같아요. 그런데 시장에 가니 보들보들하고 투명한 우무가 눈에 띄더군요. 우무묵으로는 무침을 해 반찬으로 먹어도 되지만 뭐니뭐니해도 콩국과 곁들여 먹는 것이 제일 맛있죠. 콩물도 함께 팔길래 우무와 콩국을 함께 샀습니다. 체에 내린 우뭇가사리묵이에요. 우무 칼로리는 100g에 3kcal로 초저열량 식품이라 다이어트 하시는 분에게 엄청 좋은 식품이죠. 우무에 콩국을 부었습니다. 너무 빡빡해서 생수 붓고, 소금 약간 넣어 간을 하고 저는 여기에 설탕까지 넣었습니다. 조금 달게 먹고 싶어서... 고소..
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혈당조절에 도움되는 계피, 당뇨에 좋아정보/먹거리 2013. 8. 13. 09:44
계속되는 폭염에 전력 사용량이 많아지다 보니 전력 예비율도 많이 떨어져 있는 상태라고 하니 절전을 위해서도 에어컨 등 냉방기구의 가동을 줄이는 것이 중요할 텐데요. 하지만 이 더위를 참기란 정말 힘들지요. 그래서 아이스크림, 팥빙수 등 차가운 빙과류를 많이 찾게 되는데요. 그때 뿐이긴 하지만 시원한 빙수 등이 입에 들어가면 잠시나마 무더위를 잊게 되는 것 같아 저또한 시원함을 느끼기 위해 즐겨 먹습니다. 하지만 우리가 즐겨먹는 각종 빙과류의 당 함량은 아주 높다고 합니다. 그 중에서도 팥빙수 속의 당 함량은 엄청나다고 하는데요. 팥빙수 한 그릇에는 각설탕 35개를 먹거나 막대아이스크림 9개 또는초코쿠키 40개를 먹은 것과 같다고 하니 당 조절을 해야 하는 당뇨병 환자에게는 그야말로 맛있는 팥빙수를 앞에 ..
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말굽버섯 효능, 암예방 항암에 좋은 말굽버섯 먹는법정보/먹거리 2013. 7. 30. 09:48
버섯 종류도 참 많죠. 우리가 흔히 반찬으로 먹는 표고버섯, 느타리, 양송이버섯 등을 비롯해 항암효과에 탁월하다고 알려져 있는 상황버섯, 차가버섯 그리고 최근에 '닥터의 승부'라는 프로그램에서 암예방 비법 중 하나로 소개된 말굽버섯도 있는데요. 오늘 소개해 드릴 버섯은 바로 말굽버섯이에요. 말굽버섯 효능과 먹는 법까지 한 번 알아보겠습니다. 말굽버섯이란? 말굽버섯은 생김새가 마치 말의 발굽과 비슷하게 생겼다 하여 붙여진 이름인데요. 갓 표면이 반들반들하면서 딱딱한 겉껍데기가 있고 표면은 회백색 또는 회갈색을 띠며 동그란 고리 능선이 있습니다. 이 말굽버섯은 북위 45도 이상, 영하 20~25도의 혹한 지역에서 자작나무의 수액을 빨아먹으며 자생하는데요. 기원전 8000년 전 중석기 시대 유적에서 발견되면서..
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검은콩 다이어트 식단 방법, 이혜정 블랙푸드 검정콩 다이어트정보/먹거리 2013. 7. 12. 09:49
요즘 많은 사람들이 관심을 가지고 있는 다이어트, 무더운 날씨에 아무래도 신체의 노출 부위가 넓어짐에 따라 체중 감량의 필요성은 더욱더 커지는 것 같아요. 이렇게 관심이 있는만큼 다이어트 방식도 제각각, 너무나도 다양하죠. 그 중에서도 미스코리아 이혜정이 한때 100kg이 넘었던 몸무게가 검은콩 다이어트로 3개월만에 44kg을 감량한 사실이 알려지면서 많은 분들이 블랙푸드의 대명사 검정콩 다이어트에 대한 관심을 갖게 되었는데요. 그럼 이러한 검은콩 다이어트에 관한 것, 과연 어떤 효능이 있길래 체중 감량에 도움을 될 수 있었는지, 그리고 검은콩 다이어트 식단, 방법에 대해서 알아볼께요. 검은콩 다이어트 효능 양질의 단백질 공급 검은콩은 칼로리는 낮으면서 양질의 단백질을 공급하고 있고, 육류와 달리 불포화..
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비파열매 효능, 잎도 효능 좋아, 비파잎차 만드는법정보/먹거리 2013. 7. 8. 09:23
비파, 오랜만에 비파 열매를 떠올려 보게 되네요. 어릴 때 먹어본 이후에는 한 번도 먹어보지 못해 요즘은 왠지 낯설게만 느껴지는 비파인데요. 제가 옛날에 살았던 이웃에는 마당에 비파나무 한 그루쯤 심어져 있는 집들이 참 많았어요. 그래서 어릴 때 이웃집에서 가져다 준 비파나무 열매를 먹곤 했었죠. 그런데 이런 비파가 열매뿐 아니라 잎, 줄기, 뿌리에 씨까지 버릴 게 없이 약재로 쓰일 정도로 몸에 좋은 효능이 있다고 합니다. 그럼 이러한 비파 효능, 구체적으로 비파열매, 그리고 비파잎으로 만든 비파차의 효능에 대해서 알아볼께요. 비파열매, 비파잎의 효능 갈증 해소에 효과 비파나무 열매에는 당분, 능금산, 펩신이 들어 있으며 비타민A, 비타민B, 비타민C도 풍부한데요. 아울러 수분 함량이 높아서 갈증 해소에..
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김 양식에 염산 처리 이유, 장흥은 무산김 양식정보/먹거리 2013. 7. 5. 10:30
김은 식탁에 자주 오르는 반찬 중의 하나이죠. 오늘 아침에도 김에 따뜻한 밥을 싸서 먹었는데요. 먹으면서 갑자기 TV에서 김양식 할 때 염산을 뿌리던 게 생각이 나더군요. 염산은 냄새를 맡는 것만으로도 호흡기에 영향을 줄 수 있고, 피부에 닿으면 화상의 위험이 있으며 장기에도 손상을 입힐 수 있는 약품이죠. 도대체 그럼 김을 양식할 때 왜 이런 위험한 약품을 쓰는 것일까요? 김 양식 할 때 염산 처리 이유 김을 양식할 때 김만 자라는 것이 아니라 파래나 규조류 등 잡태들도 엉켜서 자라 고품질의 김생산에 어려움이 있다고 합니다. 염산은 이러한 김양식 피해를 주는 파래, 각종 잡태 등 이물질들을 제거하고 질병 처리를 위해 사용한다고 합니다. 이렇게 뿌린 염산은 바닷물에 희석되어 별 문제는 없다고는 하지만 농..