쿠킹
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엄나무순 숙회로 먹는법, 개두릅 데치기, 엄나물순 삶는법쿠킹/매일반찬 2019. 4. 22. 09:52
봄에는 각종 나물들이 넘쳐나는데요. 쌉싸름한 봄나물 먹지 않고 이 봄을 지내기에는 왠지 섭섭하다 생각하고 있는 중 마침 지인께서 엄나무순을 주셨어요. 개두릅이라고도 불리는 엄나무순 간단하게 먹는법으로는 엄나무 숙회로 먹는 것이지요. 엄나무순 요리, 엄나무순 숙회 재료 엄나무순 초고추장(고추장, 식초, 설탕, 매실액, 다진 마늘) 엄나무순 데치기, 개두릅 삶는법, 데치는 방법 엄나무순이에요. 언뜻 보면 두릅과 비슷해 보이는데요. 아니나다를까 개두릅으로 불리기도 합니다. 엄나무순 데치기 전 손질은 껍질이 벗겨져 있지 않은 경우 밑둥 조금 잘라 겉껍질을 벗기면 됩니다. 그리고 깨끗이 씻어 놓아요. 냄비에 물 넣고 끓이고요. 물이 끓으면 굵은 소금 조금 넣습니다. 그리고 엄나무순을 골고루 삶기 위해 먼저 밑둥부..
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취나물쌈, 한입에 먹기 좋은 취나물 쌈밥, 참취 쌈장 주먹밥 만들기쿠킹/한끼식사 2019. 4. 19. 09:42
향긋한 참취를 반찬으로 무쳐 먹으면 맛있지요. 그러기 위해서는 우선 취나물을 데쳐놓아야 하는데요. 데친 취나물로 일부는 무침 해먹었고요. 남은 데친 취나물은 쌈으로 싸서 먹었답니다. 한입으로 먹을 수 있는 참취쌈입니다. 취나물쌈 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 취나물 쌈밥 만드는 법, 간단 쌈장 만들기 재료(스푼:밥숟가락. 티스푼:차숟가락) 밥, 데친 참취, 양조간장, 참기름 쌈장 양념▶시판 된장 1스푼, 고추장 1/4스푼, 매실액 1/2티스푼, 다진 마늘 1/2티스푼, 참기름 1스푼 참취 데쳐놓은 것입니다. 줄기를 따고 잎만 가지런히 펴 놓아요. 그리고 쌈장을 만들기 위해 우선 된장 넣고, 재래된장은 짜니 시판된장으로 넣었어요. 고추장도 넣고요. 다진마늘도 넣었어요. 매실액 넣고 마지막으로 참기름 넣어 ..
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카레라면 만드는법, 카레가루 넣어 라면 만들기쿠킹/한끼식사 2019. 4. 18. 09:50
며칠 전에 냉장고를 정리하니 카레가루가 뒤범벅이 되어 있었어요. 먹다남은 카레가루를 비닐봉지에 넣어놨는데 봉지가 뜯어진 모양입니다. 꺼내어 청소하다가 남은 카레가루로 뭐를 할까 하다가 라면에 넣어 먹어보면 어떨까 싶어 카레라면을 끓였답니다. 카레가루 속의 강황 성분이 몸에 좋다니 라면에라도 넣어 먹으면 괜찮겠지요. 카레가루 활용 요리, 카레라면 만들기입니다. 카레라면 만드는 법 재료 라면사리, 물 2컵 양파, 당근, 애호박, 대파, 식용유 라면 건더기스프, 카레가루 2스푼, 라면스프 조금 먼저 냉장고 속 자투리 채소들 썰어 놓았어요. 양파. 애호박, 당근, 대파 썰어 놓았어요. 냄비에 식용유 약간 두르고 먼저 대파 볶아요. 다음 당근 넣어 볶고요. 양파와 애호박도 넣어 볶습니다. 볶다가 물을 붓는데 보통..
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사과김치 만드는법, 별미반찬으로 좋은 사과 깍두기 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 4. 17. 09:49
가장 우리에게 흔한 과일이라 하면 사과라고 할 수 있지요. 맛있는데다 건강에도 좋은데요. 섬유질이 풍부해 변비 해소에 좋고, 다이어트에도 좋아요. 특히 껍질 부분에 식이섬유 성분이 많이 들어 있어 껍질째 먹으면 더 좋다고 합니다. 그래서 요즘 세척사과를 사서 껍질째 먹고 있어요. 이 사과로 간단하게 반찬으로 먹을려고 사과깍두기를 한 번 만들어 봤습니다. 별미 반찬 사과김치 만들기입니다. 달콤하고 아삭한 사과김치 만드는 법, 사과깍두기 만들기 재료 사과 1개, 쪽파 4줄기, 고춧가루 1.2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 소금 1티스푼, 통깨 1/2스푼 개별 포장되어 있는 세척사과입니다. 씻어나온 사과는 언제 어디서나 그냥 바로 먹을 수 있으니 좋더라고요. 사과를 껍질째 먹기좋게 썰었습니다. ..
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취나물전 만들기, 취나물 부침개 요리법쿠킹/매일반찬 2019. 4. 13. 10:31
봄 식재료로는 뭐니뭐니 해도 향긋한 봄나물이지요. 그래서인지 나물 종류만 보면 저절로 저도 모르게 봄내음에 취해 구입하게 되네요. 저번에는 취나물을 넉넉히 구입했는데요. 일부는 데쳐서 무쳐 먹었고요. 남은 걸로는 전으로 부쳐 먹었답니다. 취나물을 넣은 부침개 반찬, 취나물전이에요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 취나물로 만든 요리, 생취나물 요리법, 취나물전 만들기 재료 취나물, 당근, 부침가루, 달걀, 소금, 물 취나물을 씻어 잘라 놓았어요. 반죽할 그릇에 잘라놓은 취나물 담고 소금 약간 넣어주고요. 부침가루를 넣었습니다. 그리고 물을 부어 섞어 주었고요. 취나물만 넣자니 밋밋한 것 같아, 요즘 눈이 뻑뻑하면서 아픈데 비타민A, 루테인, 배타카로틴 등이 풍부해 눈건강에 좋다는 당근도 채칼로 썰어 넣었어..
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바나나 호두 셰이크 만드는 법, 불면증에 좋은 바나나 호두 우유쿠킹/간식 2019. 4. 12. 09:27
요즘 여러모로 스트레스 쌓일 일이 많았어요. 그래서인지 밤에 잠도 잘 오지 않아 불면증에 시달리고 있는데요. 그래서 불면증에 좋은 음식으로 바나나 주스를 만들어 먹었답니다. 그럼 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 바나나 호두 셰이크 만드는 법, 바나나 호두 우유 만들기 재료 바나나 1개, 우유 1컵, 호두 5알, 볶은 콩가루 1스푼, 꿀 0.5스푼 바나나입니다. 껍질 벗겨 잘라 믹서기에 넣고요. 우유를 붓습니다. 다음 호두도 넣고요. 그리고 볶은 콩가루도 넣었어요. 꿀도 넣었습니다. 그리고 갈았어요. 이렇게 해서 바나나 견과류 우유가 완성되었습니다. 바나나, 우유, 호두, 콩에는 수면 유발 호르몬인 멜라토닌과 행복 호르몬으로 불리는 세로토닌의 분비를 자극하고 멜라토닌의 합성을 돕는 트립토판이 풍부하게 들어 ..