정보/먹거리
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여름 무더위에 좋은, 더위 이기는 음식으로 찬음식 or 더운음식?정보/먹거리 2017. 8. 4. 15:03
무더운 여름에는 이열치열, 열은 열로 다스린다고 하여 삼계탕, 곰탕, 갈비탕 등 뜨거운 국물 음식으로 여름을 이겨내는 분들이 많습니다. 상식적으로 생각하면 찌는 듯한 더위를 이겨내기 위해서는 차가운 음식을 먹어야 되지 싶은데요. 그럼 과연 무더위에 좋은 음식, 여름 더위를 이기는 음식으로 찬 음식과 더운 음식 중 어떤 것이 과연 더 효과적일까요? 찬 음식을 먹으면? 차가운 음식을 먹게 되면 우리 몸의 온도가 떨어지면서 일시적으로 시원하게 느껴집니다. 하지만 우리 몸은 정상 체온을 유지해야 하기 때문에 차가운 음식을 데우는 발열 반응이 몸에서 일어나게 되고, 이렇게 되면 우리 몸의 온도는 다시 올라가게 됩니다. 따뜻한 음식을 먹으면? 더운 음식을 먹게 되면 우리 몸의 체온은 일시적으로 올라가게 됩니다. 올..
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아가리쿠스버섯 효능, 항암에 효과적인 아가리쿠스 버섯 복용법은?정보/먹거리 2017. 7. 29. 11:05
버섯 종류 참 많이도 있지요. 마트나 시장, 온라인몰 등에 다양한 종류의 버섯들 많이 볼 수 있습니다. 우리가 흔히 접할 수 있고 반찬으로도 자주 해먹는 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯 등이 있는가 하면 한 번도 들어보지 못한 이름의 낯선 버섯들도 많이 있는 것 같아요. 이번 포스팅에서는 역시 우리에게 낯선 아가리쿠스버섯에 대해 알아보겠어요. 아가리쿠스버섯이란 어떤 것인지, 그 효능은 무엇인지 구체적으로 한 번 알아볼게요. 아가리쿠스버섯이란? 아가리쿠스 버섯은 브라질의 피아다데에서 자생하는 희귀버섯인데요. 우리 나라에서도 지금 현재 인공재배를 하고 있으며, 흰들버섯, 신령버섯으로 불리우고 있습니다. 겉모양은 양송이버섯과 비슷한데, 버섯대는 양송이보다 길고 두꺼우며 흰색입니다. 향은 강한 편이고 단맛이 ..
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삼계탕 속재료 닭고기 인삼 대추 황기 마늘 찹쌀의 효능정보/먹거리 2017. 7. 28. 12:23
여름 보양식 하면 먼저 떠오르는 음식하면 무엇이 있을까요? 저는 삼계탕인데요. 아마도 삼계탕을 택하는 분들 많을 것입니다. 그럼 이러한 여름 대표 보양식 삼계탕 속 재료 닭고기, 대추, 인삼, 황기, 마늘, 찹쌀 각 재료들이 가지고 있는 효능들에는 무엇이 있는지 알아볼게요. 삼계탕 속 재료 효능 닭 닭고기는 단백질 함량이 높은 육류 중의 하나로, 양기를 돕고 배를 따뜻하게 하는 성질이 있으며, 오장을 보해 허약한 체질에 좋습니다. 인삼 체내 효소를 활성화시켜 신진대사를 촉진하고, 원기를 보해주며 피로회복을 돕는 기능을 합니다. 하지만 평소 몸에 열이 많은 사람은 좋지 않으니 주의합니다. 황기 더운 여름 땀을 많이 흘려 기운이 떨어질 때 먹으면 기력을 보충하는 효능이 있습니다. 마늘 마늘은 항산화 기능이 ..
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팥빙수 칼로리 높고 당분 많아 다이어트에는 적정보/먹거리 2017. 7. 16. 10:37
여름이면 어김없이 생각나는 간식거리, 바로 팥빙수인데요. 시원한 팔빙수 먹으면 속이 차가워지면서 무더운 날씨에 몇 도 정도는 거뜬히 떨어뜨리는 효과가 있는 것 같아 가끔 먹습니다. 그런데 팥빙수 먹을 때마다 맛있게 잘 먹고는 있지만 과연 칼로리가 얼마나 될지 궁금하더라고요. 다이어트의 적 팥빙수, 지나친 칼로리 섭취 주의해야 팥빙수 넣는 재료, 토핑이 다르니 칼로리가 모두 동일할 수는 없죠. 차이가 있기 마련인데요. 얼음에 팥, 우유, 연유, 후르츠칵테일, 젤리 정도의 토핑이라면 400kcal 안팎 정도, 이것도 그저 간식으로 먹는 것 치곤 정말 높은 칼로리인데요. 여기에 아이스크림에 인절미, 과자, 초콜릿까지 추가된다면 1,000kcal도 훌쩍 넘을 수도 있겠어요. 하루 권장 칼로리가 성인 여자의 경우..
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삼채 고혈압에 효능, 유황 성분이 풍부하다고 해요정보/먹거리 2017. 7. 9. 22:02
고혈압은 평상시 특별한 증상이 나타나지 않아 그대로 방치하는 경우가 많지요. 하지만 고혈압을 방치한 채 관리를 하지 않는다면 심각한 합병증을 유발할 수 있으므로 당장 별다른 증상이 나타나지 않는다고 쉽게 생각해서는 안되는 질병입니다. 그런데 삼채라는 것이 고혈압 개선에 도움을 줄 수 있다고 언젠가 TV에서 봤어요. 도대체 삼채라는 것이 무엇이며, 삼채의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 삼채란? 삼채는 학명이 알리움후커리(allium hookeri)로 원산지가 미얀마입니다. 뿌리부추, 감미채라고 불리며 마늘, 양파, 부추 등과 같이 파속 식물에 속하는데요. 쓴맛과 매운맛이 어우러져 독특한 향을 내는 것이 특징입니다. 삼채의 주요 성분과 효능은? 삼채에 함유된 질소는 항산화 및 혈관 질환에 좋으며,..
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들기름 오메가3 많아, 생들기름 산패 늦출수 있어, 먹는법은?정보/먹거리 2017. 6. 22. 20:24
혈관 건강에 좋은 효능이 있다는 오메가3는 우리 몸이 합성하지 못하고 음식물로 섭취해야 하는 필수지방산인데요. 아주 예전에 MBC '생방송 오늘 아침'에서 생들기름으로 혈관건강을 지키고 계시다는 분이 소개되었어요. 아울러 들기름, 들깨 먹는법도 소개되었는데요. 저는 평소에 들기름보다 참기름을 즐겨 먹는 편인데 방송 보니 이제 들기름 특히 생들기름을 즐겨먹어야 되겠다 싶더라고요. 그럼 방송 내용 한 번 보겠어요. 생들기름이란? 흔히들 들깨든 참깨든 볶은 뒤 기름을 짜곤 하지만, 생들기름은 들깨를 고온에 볶지 않고 저온 압착 방식으로 짜는데요. 볶아 짜는 들기름과 생들기름의 차이는 생들기름의 경우 일반 들기름에 비해 투명한 노란색을 띠는 것이 특징이며 고소함이 덜합니다. 왜 생들기름이 더 좋을까? 들깨를 오..