쿠킹/간식
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강냉이 뻥튀기에 카라멜 팝콘처럼 카라멜소스 코팅했어요쿠킹/간식 2017. 8. 28. 11:59
카라멜시럽으로 코팅한 강냉이나 팝콘 좋아하는데요. 마트에서 손쉽게 사먹을 수 있는 과자제품이지만 집에서 강냉이로 설탕 코팅 직접 입혀 한 번 만들어 봤어요. 카라멜시럽 묻힌 강냉이 만들기 과정입니다. 카라멜 버터 강냉이 만들기, 카라멜 소스 강냉이 팝콘 만드는 법 재료 강냉이 3줌, 버터 1.5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼, 물 1스푼, 휘핑크림 강냉이에요. 달작지근한 맛이긴 하지만 더 맛있게 먹기 위한 방법으로 카라멜 강냉이를 만들 거에요. 팬에 버터 넣어 녹입니다. 그리고 강냉이를 넣어 버무리 듯 살짝 볶아줍니다. 버터에 볶은 강냉이 덜어내고요. 그 팬에 그대로 설탕과 물엿, 물을 넣어 약불에 끓입니다. 바글바글 끓으면 휘핑크림 넣어줍니다. 그리고 섞어 다시 끓여줍니다. 끓인 소스에 버터에 볶은 ..
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플레인 요구르트에 오디 호두 섞어 먹기, 각 재료 효능은?쿠킹/간식 2017. 8. 24. 22:40
냉동실에 보관 중인 오디 어떻게 먹을까? 오디와 마시는 요구르트 넣어 갈거나 요구르트 대신 우유 넣고 꿀이나 시럽 첨가해 갈아먹는 등 주스로 해 먹으면 맛있게 먹을 수 있지만 또 다른 방법으로는 떠먹는 요구르트에 곁들여 먹어도 되지요. 먼저 냉동실에 넣어 둔 오디 꺼내 놓았습니다. 여기서 오디 효능은? 오디는 검붉은색소인 안토시아닌 성분이 풍부한데요. 이는 항산화 효과로 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고, 항염증, 당뇨병 개선에도 효능이 있으며, 눈건강, 고혈압과 동맥경화 예방에도 효과적입니다. 플레인 요구르트도 준비해 놓았습니다. 여기서 요구르트 효능은? 요구르트에는 유산균이 풍부히 함유되어 있죠. 이는 장속의 유해균의 활동을 억제하고 유익한 균은 증식시켜 주는데요. 이로 인해 변비 예방 및 해소 등..
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시금치주스 만드는 법, 시금치 사과쥬스 만들기쿠킹/간식 2017. 8. 21. 09:30
시금치 데쳐서 나물을 무쳐먹었는데요. 다 무치기에는 너무 많을 것 같아 데친 시금치 조금 덜어내 놓았는데 그걸로 반찬을 해먹기에는 턱없이 부족한 양이라 그냥 믹서에 사과랑 함께 갈아 봤어요. 시금치 사과주스인 셈입니다. 시금치 사과쥬스 만드는 법, 시금치주스 만들기 재료 시금치, 사과, 생수 데친 시금치에요. 시금치는 그속에 함유된 수산이 체내 칼슘과 결합하여 녹지 않는 수산 칼슘으로 변하기 때문에 과량 섭취하면 신장과 요도에 결석이 생긴다고 해요. 하지만 이걸 끓는 물에 데치면 수산이 대부분 빠져나간다고 합니다. 아울러 칼슘 흡수율도 높아지지요. 다음 사과에요. 믹서에 갈기 쉽게 잘게 잘라 놓았어요. 시금치주스를 만들기 위해 믹서기에 데친 시금치랑 사과 넣고요. 우유가 아닌 생수를 넣었어요. 우유랑 시..
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미숫가루 맛있게 타는법, 우유에 타 먹는법, 미숫가루라떼 만들기쿠킹/간식 2017. 8. 18. 14:42
무더운 여름에 미숫가루 시원하게 타서 먹으면 정말 좋지요. 마트에 미숫가루 제품으로 나온 것 많지만 뭐니뭐니해도 직접 방앗간에서 곱게 간 미숫가루가 고소하니 최고인 것 같아요. 작년에는 마트에서 구입해 먹었는데 올 여름에는 친척분께서 보리와 찹쌀, 콩 등을 직접 방앗간에 가져가 빻은 것을 먹어보라고 좀 주셨어요. 미숫가루 보니 옛날 어릴 때 여름만 되면 큰 양푼에 물과 미숫가루 넣고 설탕 넣어 풀어 먹은 기억이 솔솔 나네요. 게다가 마른 미숫가루도 많이 떠먹었어요. 가루가 기도에 넘어가 기침까지 하면서 말이죠. 그럼 미숫가루 맛있게 타는 법, 미숫가루라떼 만들기 과정 포스팅해 보겠어요. 미숫가루 맛있게 타 먹는법, 미숫가루 우유에 타기, 타는 방법 ♣재료 미숫가루, 우유, 꿀 미숫가루입니다. 저는 더 고..
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백종원 두부 스크램블 에그 만드는 법, 집밥 백선생 두부 계란 스크램블쿠킹/간식 2017. 8. 7. 08:30
두부를 2팩이나 샀는데 미처 먹지도 못하고 있어요. 유통기한 지나기 전에 이것저것 먹어야겠기에 '집밥 백선생' 두부 요리 편에서 소개한 두부 스크램블 한 번 만들어 봤답니다. 집밥 백선생 백종원의 두부 스크램블 에그 만드는 법 재료 두부 1/2모, 계란 2개, 버터, 소금, 후춧가루 달걀 2개 풀어 놓고요. 두부는 으깨어 놓습니다, 집밥 백선생 보니 도마에 놓고 칼로 으깨더라고요. 나무도마일 경우에는 냄새가 스며들 수 있으므로 도마에 랩을 씌운 뒤 두부를 으깨면 좋다고 해요. 저는 그냥 숟가락으로 으깨어 주었어요. 으깬 두부를 달걀 풀어 놓은 곳에 넣고요. 소금 조금 넣어 간을 한 뒤 섞어요. 그리고 팬에 버터 놓고요. 버터가 녹으면 섞어놓은 두부달걀물을 부어줍니다. 저어 스크램블을 만들어 주어요. 그리..
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볶은 콩가루 활용, 통영 꿀빵에 콩고물 묻혔어요~쿠킹/간식 2017. 8. 3. 13:20
저번에 통영에서 산 통영 꿀빵 냉동실에 넣어놨다가 꺼내어 먹는데요. 갑자기 역시 냉동실에 보관 중인 볶은 콩가루 보니 떡에 콩고물 묻히듯이 꿀빵에 볶은 콩가루 묻혀서 먹으면 어떨까 싶어 시도해 보았습니다. 통영꿀빵이에요. 그 중 거북선 꿀빵입니다. 우선 냉동실에서 꺼내었기에 전자렌지에 넣어 데워주었어요. 그리고 볶은 콩가루입니다. 데운 꿀빵에 솔솔 뿌려주면서 묻힙니다. 이렇게 볶은 콩가루를 활용해 봤습니다. 꿀빵의 경우 겉에 엿물이 묻혀 있어 콩가루가 잘 붙어요. 마치 콩고물 묻힌 인절미 같은데요. 맛을 보면 겉의 콩고물은 고소한 맛이고요. 속의 팥소는 달콤해요. 더구나 통영꿀빵 중 거북선 꿀빵은 피가 얇고 찹쌀가루가 들어있어서인지 약간 쫀득한 식감이라 콩고물과 은근히 어울리네요. 단맛도 중화되고 느끼함..