쿠킹/매일반찬
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마트에서 산 떡갈비 굽기, 떡갈비 굽는법쿠킹/매일반찬 2017. 1. 20. 16:58
마트에서 떡갈비를 샀는데요. 반찬 없을 때 하나씩 구워먹으면 괜찮더라고요. 저희 집 식구들은 이걸 토마토케첩에 찍어먹는 걸 좋아해 아예 야채 썰어 케첩에 볶아 곁들였어요. 떡갈비 굽는법, 소고기 패티 굽기 마트에서 구입한 떡갈비에요. 일단 해동을 시키는데 실온에 해동시켜도 되고요. 빨리 해동시킬려면 전자렌지에 해동시키면 되지요. 팬에 기름 약간 두르고요. 약불에 서서히 구워줍니다. 강불에 굽는다면 겉만 탈 수 있기 때문이에요. 그리고 팬 뚜껑을 닫으면 더 빨리 구워줘요. 아무튼 뒤집어가며 굽습니다. 패티가 두꺼우면 여기에 물을 약간 넣어 익혀도 되지요. 저는 그렇게 두껍지는 않기에 그냥 약불에만 서서히 구웠답니다. 그릇에 옮겨 담았고요. 곁들일 채소복음은 팬에 기름 약간 두르고 먼저 잘게 자른 양파 볶아..
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애호박새우젓볶음 만드는 법, 애호박볶음 하는법쿠킹/매일반찬 2017. 1. 10. 11:50
반찬으로 자주 먹는 애호박의 경우 부드러운 식감에 남녀노소 누구나 좋아하는 것 같은데요. 100g에 38kcal로 칼로리도 낮아 다이어트할 때에도 부담없이 먹을 수 있는 식재료인 것 같아요. 그런데 요즘 채소값 만만치 않지요. 애호박 가격도 예외는 아닌데요. 농산물 가격은 그때그때 상황에 따라 들쑥날쑥 가격이 오르락내리락 변동이 있기 마련이지만 소비자 입장에서는 가격이 저렴했으면 하는 마음은 어쩔 수 없는 것 같아요. 반대로 농사 짓는 분들의 경우에는 가격이 오르는 것이 좋겠지만... 어떤 상황이든 모든 사람들이 만족할 수는 없는 것 같아요. 어떤 한쪽에서는 웃는, 다른 한쪽에서는 우는 상황이 발생하기 마련, 그게 세상살이인가 봅니다. 어쨌든 구입한 애호박을 가지고 반찬으로 먹기 위해 애호박새우젓볶음을 ..
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아피오스 먹는법, 반찬으로 인디언감자로 콩감자조림 했어요쿠킹/매일반찬 2016. 12. 26. 11:52
저번에 구입한 아피오스, 감자처럼 보이지만 감자보다는 크기가 작다하여 일명 콩감자라 불리는 아피오스를 구입했지만 막상 어떻게 먹어야 될지 모르겠더라고요. 그냥 삶아 먹으면 된다지만 반찬으로 활용해도 될 것 같아 이걸로 뭘로 해먹을까 하다가 어차피 감자로 할 수 요리는 아피오스도 다 가능할 것 같아 감자조림처럼 아피오스 조림을 해봤답니다. 아피오스에 대해 궁금하시다면? 2016/01/25 - [정보/먹거리] - 아피오스 효능, 인디언감자 콩감자 효능은? 아피오스 간단 요리로 감자처럼 조린 인디언감자조림이에요. 인디언감자 아피오스 먹는법, 콩감자 아피오스 조림 만들기 재료 아피오스 1움큼, 진간장 2스푼, 멸치다시마육수 4스푼, 청주 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 다진마늘 0.3스푼, 참기름 0.3스..
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추운 날씨엔 어묵탕이죠, 맛있게 끓이는 법, 어묵국물 육수내기쿠킹/매일반찬 2016. 12. 6. 11:25
저번 주 tvN '삼시세끼 어촌편3' 에서 어묵탕을 끓여 먹더라고요. 여러 번 재탕까지 하면서 맛있게 먹는 모습 보니 조만간 한 번 끓여먹어야 되겠다 싶은 마음이 절로 들었는데요. 며칠 후 드디어 어묵국을 끓여 먹었습니다. 그럼 어묵탕 끓이기 과정 포스팅 시작하겠어요. 어묵탕 맛있게 끓이는 법, 어묵국 만드는 법, 어묵탕 국물 육수 만들기 재료 어묵, 멸치다시마육수, 국간장, 멸치액젓, 소금, 대파 멸치다시마 육수▶멸치, 무, 양파, 대파, 북어채, 다시마, 물 먼저 어묵 국물내기부터 해야 되겠지요. 냄비에 물 넣고 멸치, 북어채, 무, 양파, 대파, 다시마 넣어서 끓였습니다. 끓어오르면 다시마는 건져내고요. 좀더 끓여주어요. 끓인 뒤 건더기는 건져냅니다. 건져낸 건더기 중 북어채는 그대로 육수에 넣었고..
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집밥 백선생 장터 시래깃국, 백종원 얼큰 소고기 시래기국 만드는법쿠킹/매일반찬 2016. 11. 3. 09:53
늦가을 추위가 정말 매섭네요. 이렇게 차가운 날씨에는 따끈한 국이 제일이지요. 그런데 마침 TV 채널을 돌리다가 '집밥 백선생'에서 시래깃국 만드는 법에 대해서 방송하더라고요. 시래기밥 만드는 방법도 소개된 모양인데 그건 못 봤고, 얼큰한 장터 시래기국 레시피가 소개되어 냉동실에 보관 중인 삶은 시래기도 있고 해서 다음날 저녁 반찬으로 만들어 봤답니다. 백종원의 얼큰 소고기 시래깃국, 집밥 백선생 장터 시래기국 만들기 재료 시래기 3컵, 소고기 적당히, 청양고추, 대파, 물(쌀뜨물) 참기름 2숟갈, 식용유 2숟갈, 고춧가루 3숟갈, 간 마늘 1숟갈, 국간장 1/3컵, 액젓 2숟갈 삶은 시래기 냉동실에 넣어두었는데요. 물에 넣어 녹였어요. 물기 꼭 짜서 잘게 잘라 놓았습니다. 소고기 썰어 놓았어요. 대파와..
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밥도둑 꽈리고추 제육볶음, 집밥 백선생 꽈리고추 삼겹살 볶음 레시피쿠킹/매일반찬 2016. 10. 19. 12:02
'집밥 백선생'에서 예전에 냉동 삼겹살 요리로 제육볶음 만드는 법에 대해서 방송하였는데요. 여러가지 야채에 고추장, 고춧가루 양념을 더한 제육볶음 만드는 방법도 소개하였고요. 꽈리고추를 넣은 간장 제육볶음 레시피도 소개되었어요. 이미 빨간 양념의 제육볶음을 따라 해보았고, 이번에는 꽈리고추 제육볶음을 한 번 만들어 봤답니다. 밥도둑 반찬이라고 소개한 '집밥 백선생' 백종원의 꽈리고추 냉동 삼겹살 볶음 만들기 과정 시작해보겠어요. 집밥 백선생 꽈리고추 간장 제육볶음 만드는 법, 밥반찬으로 좋은 돼지고기 꽈리고추 볶음 레시피 재료 돼지고기, 꽈리고추, 청양고추, 대파, 간 마늘, 설탕, 간장 꽈리고추는 꼭지를 따서 깨끗이 씻어 4~5등분으로 잘라 줍니다. 마트에서 산 꽈리고추 1봉지 다 썰었어요. 그리고 약..