쿠킹/매일반찬
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소갈비찜 맛있게 만드는 법, 백선생 갈비찜 양념 황금레시피쿠킹/매일반찬 2016. 9. 20. 09:14
이번 명절에는 소고기 갈비 사다가 갈비찜을 만들었어요. 양념은 집밥 백선생의 고기 요리용 만능 소스를 활용해서 만들었답니다. 그럼 소갈비로 만드는 갈비찜 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 소갈비찜 맛있게 만드는 법, 갈비찜 양념 황금레시피 재료 소고기 갈비, 무, 밤, 당근, 양파, 대파 백선생 고기 양념 만능 소스▶진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 간 마늘 1/2컵, 생강 1숟갈, 파 1컵, 참기름 1/3컵 소고기 갈비에요. 냉동실에 얼려두었더니 꽁꽁 언 상태인데요. 갈비찜을 만들기 위해 해동도 시킬 겸, 핏물도 뺄 겸해서 반 나절 정도 물에 담가 놓았습니다. 핏물 빼는 동안 양념 소스를 미리 섞어 놓았어요. 백선생 고기 만능 소스를 만들었는데요. 갈비찜을 만들기 위한 집밥 백선생 만능..
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동그랑땡 맛있게 만드는법, 소고기 두부 완자전 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 9. 12. 16:28
명절 때 빠질 수 없는 음식이라 하면 바로 전이죠. 집집마다 부치는 전도 여러가지인데요. 보통 산적도 하고 동태전은 기본으로 많이 하시는 것 같더라고요. 여기에 흔히들 동그랑땡이라고 부르는 고기 완자전도 많이 하지요. 그럼 쇠고기로 만든 동그랑땡, 소고기완자전 만들기 과정 보겠어요. 동그랑땡 맛있게 만드는 법, 쇠고기 완자전 만드는 방법 ♣재료 소고기, 두부, 당근, 부추, 고추, 대파, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 참기름, 부침가루, 달걀, 식용유 먼저 간 고기를 준비해 두는데요. 동그랑땡을 만들기 위해 사용할 소고기 부위로는 기름기가 적으면서 저렴한 우둔살 선택하시면 됩니다. 그리고 두부는 으깨어 면보에 짜 두어요. 다음으로 동그랑땡에 들어갈 각종 채소 준비하여 썰어놓으면 되는데요. 당근도 잘게 썰어..
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알래스카 연어 통조림 캔 요리, 연어김치찌개 끓이기쿠킹/매일반찬 2016. 8. 28. 14:52
고혈압, 동맥경화, 심장병 등 혈관질환 예방에 좋은 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있는 연어 , 요즘 참치통조림처럼 캔으로도 많이 나와 있죠. 마트에 갔더니 세일을 하길래 동원 알래스카 연어 통조림을 샀어요. 그런데 막상 사고 보니 연어 통조림으로 뭐를 해먹을까 고민되더라고요. 그래서 참치김치찌개처럼 찌개를 끓여 먹었답니다. 알래스카 연어 통조림 요리, 연어캔 김치찌개 끓이기 재료 연어통조림 1캔, 김치 한 줌, 멸치다시마육수 1컵, 물 1컵 양파 1/4개, 풋고추 1개, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 양조간장 1스푼, 국간장 약간 연어캔을 땄어요. 빨간 연어살이 요렇게 변해 있네요. 참치통조림과 비슷해 보이기는 하는데 살코기 색이 참치캔보다는 약간 연한 듯합니다. 김치는 잘게 썰어 냄비에..
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오이배무침, 달콤새콤 배오이생채, 오이양파생채 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 6. 22. 10:14
배 하나가 그냥 먹기에는 별로 맛이 없는 것 같아 반찬으로 해먹기로, 과일을 간식으로 먹어도 되지만 달콤한 반찬으로 먹어도 좋은 것 같아요. 그래서 배와 오이를 섞은 배오이생채를 만들었습니다. 둘 다 찬 성질이라 요즘처럼 무더운 날씨에 시원하게 먹기에 좋은 것 같아요. 그럼 오이배무침 만들기 과정 포스팅 해보겠어요. 오이·배·양파 무침 반찬, 배오이생채 만들기 재료 배 1/3개, 오이 1/3개, 양파 1/3개(장아찌용 작은 양파 1개) 고춧가루 1스푼, 바나나식초 2.5스푼, 국간장 1스푼, 액젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 깨 1/2스푼 먼저 오이와 배를 채썰어 놓았습니다. 양파도 채썰어 놓는데 저는 장아찌용 작은 양파라 그런지 그렇게 많이 아린 것 같지 않아 그냥 썼는데요. 아린맛을 제거하기 ..
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갈치찌개 만드는 법, 칼칼한 양념의 갈치조림 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 6. 8. 14:59
갈치로 오랜만에 국물 자작하게 해서 먹을려고 조림을 하였답니다. 갈치를 마트에서 살려면 참 비싸지요. 그래서 언젠가 홈쇼핑 방송 보고 갈치를 구입한 적이 있었는데요. 방송 볼 때는 크기도 제법 크고, 가격도 저렴한 것 같아 구입했는데 실제로 받아보니 조그만하면서 살점도 거의 없어 실망했던 적이 있었어요. 갈치만 보면 그 때 기억이 떠오르네요. 어쨌든 갈치는 구워 먹어도 맛있지만 찌개나 조림으로 해 먹어도 맛있는데요. 의외로 비린내도 나지 않고 칼칼하면서 갈치살의 고소한 맛도 느낄 수 있는 것 같아요. 그럼 갈치조림 만들기 과정 보겠어요. 갈치조림 레시피, 갈치찌개 만드는 법, 맛있게 하는 방법 재료 갈치 3토막, 멸치육수 2/3컵, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개 갈치조림 찌개 양념장▶진간..
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집밥 백선생 제육볶음 황금 레시피, 백종원 제육볶음 맛있게 만드는법쿠킹/매일반찬 2016. 6. 2. 09:03
'집밥 백선생'에서 냉동 삼겹살 요리법으로 제육볶음 만들기를 하였는데요. 간단하게 만들 수 있을 것 같아 저희 집 냉동실에 삼겹살이 있을까 뒤졌더니 삼겹살은 없고 냉동 돼지 목살이 있네요. 그래서 목심으로 제육볶음을 하였답니다. 집밥 백선생 간단 제육볶음 만들기 과정입니다.. '집밥 백선생' 제육볶음 맛있게 만드는 법, 백종원 제육볶음 황금 레시피 재료 돼지삼겹살, 양파, 양배추, 애호박, 대파, 당근, 고추(풋고추, 홍고추) 제육볶음 양념장▶설탕 1숟갈, 물 1/2컵, 고추장 1/2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 간장 3숟갈, 참기름 냉동된 돼지목심 찬물에 담가 해동시켜 주었고요. 야채 준비해 놓는데요. 돼지고기와 비슷한 사이즈로 썰면 된다고 해요. 저는 뒤죽박죽 마구 썰었습니다, 어쨌든 당..