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오이무침 만들기, 오이부추무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2016. 3. 4. 15:42
오이소박이 깔끔하니 맛있지요. 하지만 오이소박이는 칼집을 내어 갈라 양념소를 넣어야 하는 번거로움이 있어 귀찮아 잘 해먹지 않고요. 대신 그냥 오이를 무쳐서 먹으면 간편하게 만들 수 있으면서 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요. 이런 오이무침은 기름진 음식 속에 더 빛나는 반찬이지요. 저번에 만들어 먹었더니 의외로 식구들이 잘 먹는 것 같아 며칠 전에 다시 한 번 오이무침을 하였답니다. 오이무침 만들기 과정입니다. 오이무침 만드는 법, 오이부추무침 맛있게 하는법, 오이부추생채 만들기 재료 오이 4개, 부추 1줌, 오이 부추 무침 양념▶멸치액젓 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 매실액 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1.5스푼 오이입니다. 오이는 씻어 적당한 크기로 썰어 놓아요. 껍질은 벗..
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참기름 오메가3 비해 오메가6 비율 높아 건강에 해로울 수도, 들기름은?정보/먹거리 2016. 3. 3. 20:48
한식 양념에 거의 빠지지 않는 게 바로 참기름이지요. 양념 마지막에 참기름 톡 떨어뜨리면 양념의 맛을 마무리해주는 느낌이랄까? 그래서 빠지지 않는 양념 재료이고, 저는 고소한 맛 더 느낄려고 듬뿍 넣는 편입니다. 하지만 이 참기름도 지나치게 먹으면 안 된다고 합니다. '식물성 기름인데 뭐 어때?' 싶지만 많이 먹으면 안 되는 이유가 있는데요. 그 이유는 무엇인지 알아볼게요. 참기름 오메가6 비율 높아 참기름은 참깨를 짠 기름으로 오메가3와 오메가6 지방산이 풍부히 함유되어 있습니다. 여기서 오메가3와 오메가6는 우리 몸의 세포를 보호하고 신진대사가 원활할 수 있도록 돕는 필수지방산의 일종인데요. 몸에서 자체적으로 합성할 수 없기 때문에 식품으로 섭취해야 하는 것이지만 이 둘의 비율에 따라 약이 될 수도,..
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어지러움증 원인 중 하나 전정신경염, 그 증상과 어지럼증에 좋은 음식정보/건강정보 2016. 3. 2. 21:04
어지러움증을 호소하시는 분들이 의외로 많더군요. 저 역시도 가끔 어지러움증으로 꼼짝 못할 때가 있어요. 주위가 빙빙 돌아 도저히 움직일 수가 없어 그때는 그냥 가만히 누워 있는데요. 이러한 어지러움증에는 여러 가지 원인이 있겠지만 그 중 하나인 전정신경염에 대해, 그리고 어지럼증에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 전정신경염이란? 귀 속에는 몸의 균형, 평형을 감지하는 전정기관이 있습니다. 이러한 전정신경에 염증이 생기는 경우로 면역력이 떨어져 있을 경우 바이러스 감염이 그 원인이 될 수 있습니다. 전정신경염 증상으로는 심한 어지러움증, 속이 메스껍거나 구역, 구토가 발생하기도 합니다. 전정신경염, 어지러움증에 좋은 음식 전정신경염은 염증의 하나이기 때문에 면역력이 좋아지게 하거나 체력을 보..
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순대 돼지간 효능, 순대 간 칼로리(열량)은?정보/먹거리 2016. 3. 1. 15:18
순대란 돼지 창자 속에 당면 찹쌀, 각종 채소와 선지 등을 섞어서 삶은 음식이지요. 순대의 비쥬얼은 왠지 거부감이 들곤 합니다. 그래서 어릴 때는 이것 어떻게 먹을까 싶기도 했었는데요. 하지만 지금은 없어서 못 먹을 정도로 순대의 고소하고 감칠맛에 빠져들었어요. 그럼 이러한 순대의 효능에 대해서 알아볼게요. 순대 효능 빈혈 예방 순대 속 돼지피 선지와 간을 비롯한 내장에는 흡수되기 쉬운 철분이 풍부하여 빈혈, 어지럼증 예방과 개선에 도움이 되는데요. 따라서 가임기 여성이나 노인들에게 좋습니다 눈건강 순대 돼지간에는 비타민A가 풍부히 함유되어 있는데요. 따라서 시력감퇴, 안구건조, 야맹증 등 눈건강에 좋은 효능이 있습니다. 동맥경화 순대에는 리놀산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있기 때문에 ..
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가마솥의 누룽지, 아침식사메뉴로 좋은 누룽지 효능, 칼로리는?정보/먹거리 2016. 2. 29. 17:22
냄비에 밥을 지어 먹으면 바닥이 눌어 누룽지는 덤으로 생기지요. 이 누룽지로 숭늉을 끓여 먹으면 정말 맛있는데요. 요즘에는 전기밥솥으로 밥을 하니 밥 눌은 일도 없고, 그래서 누룽지 생길 일도 없네요. 물론 찬밥을 팬에 펴서 누룽지를 만들어 먹어도 되지만 그렇게 하기에는 귀찮고요. 그래서 시판되고 있는 누룽지를 한 번 사 봤어요. '참 좋은 식품'의 가마솥의 구수한 별미 누룽지에요. 가마솥의 누룽지 과자의 경우 합성보존료, 합성착색료, 합성착향료를 사용하지 않았다고 합니다. 원재료명 및 함량은 국산 일반미 쌀 100%에요. 포장지에서 들어내 보니 동그란 모양의 누룽지가 4조각 들어 있군요. 적당히 노릇노릇하게 잘 구워진 누룽지인 듯합니다. 살짝 힘주니 뚝뚝 부러지는군요. 한 번 그냥 먹어봤는데요. 딱딱하..
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시판 유부초밥 맛있게 만드는법, 소고기 등 속재료 넣어 만들기쿠킹/한끼식사 2016. 2. 28. 14:24
간단하게 한입 먹을 수 있는 음식하면 유부초밥 있지요. 유부초밥은 밥만 있다면 유부에 배합초도 있어 그야말로 손쉽게 만들 수 있는 시판 유부초밥 제품들이 시중에 많이 나와 있는데요. 그래서 간단하게 만들 수 있는 음식 중의 하나가 되어 버렸네요. 시판용 유부에 집에 있는 재료들 첨가해서 만든 유부초밥이에요. 만들기 과정입니다. 유부초밥 맛있게 만드는 방법 ♣재료 시판용 유부초밥, 밥 야채복음▶당근, 애호박, 풋고추, 소금, 식용유 소고기볶음▶쇠고기, 간장, 다진마늘, 참기름, 후추 당근과 애호박, 풋고추를 잘게 썰어 주었습니다. 냉장고에 소고기가 있길래 유부초밥 속재료에 넣어주면 맛있을 것 같아 쇠고기 잘게 썰어 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추 넣어 양념해 놓았어요. 먼저 잘게 썰어 놓은 채소부터 볶아..